Con la excusa de abrir las puertas de nuestro club a la comunidad del diseño - hemos preparado un Gran Ronqueo Ceremonial. El Domingo Cinco de Mayo es de gran importancia para nosotros; además de ser el día de la Batalla de Puebla, es Domingo de Pascua Ortodoxa. Como los antiguos festivales, nuestra visión es celebrar las etapas de la vida; en este caso con un Atún Bluefin de 85 kilos de la más alta calidad, producto de el pacifico frío de Baja California. El Ronqueo se llevará a cabo a los más altos estándares - atendido por el Maestro Ronqueador Japonés Yusuke Kogure y luego el producto pasa a manos del Chef Ensenadense Diego Hernandez. Se prepará el Atún en un Asado Guadalupano y se servirá hasta que se termine el animal y todo el maíz, verdura y legumbre que lo acompañe.